Mendut Ubi Ungu

Kue tradisional dengan sentuhan kekinian memang selalu menarik untuk dicoba. Seperti resep Mendut Ubi Ungu yang tidak hanya cantik, namun juga menghadirkan kelezatan unik yang bikin #EnaknyaJadiBeda.

Porsi

20 Buah

Waktu Persiapan

30 Menit

Waktu Masak

30 Menit

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

140 g BOLA Deli Tepung Ketan
10 g BOLA Deli Tepung Tapioka
1 sdm BOLA Deli Minyak Goreng
160 ml Santan sedang hangat
¼ sdt Garam
Pewarna ungu

Bahan Isi:

50 g BOLA Deli Gula Halus
50 g Kelapa parut
150 g Ubi ungu kukus

Cara Masak

Untuk membuat isian, haluskan ubi yang sudah dikukus sampai lembut lalu masukkan kelapa parut dan BOLA Deli Gula Halus kemudian aduk hingga merata lalu sisihkan.
Untuk membuat kulit, campur BOLA Deli Tepung Ketan, BOLA Deli Tepung Tapioka, dan garam dengan santan hangat, aduk merata hingga kalis dan halus kemudian tambahkan BOLA Deli Minyak Goreng dan pewarna ungu lalu aduk hingga merata.
Timbang adonan kulit 15 g lalu pipihkan dan beri adonan isi 10 g lalu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan daun pisang lalu isi setiap lembar dengan 3 buah adonan lalu tutup dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan dinginkan, Mendut Ubi Ungu yang #EnaknyaJadiBeda siap dihidangkan.

Tips

Lihat resep menarik lainnya di channel Youtube BOLA Deli
Lihat inpirasi lainnya di Instagram BOLA Deli