Pempek adalah salah satu makanan populer khas daerah Palembang. Tak hanya terkenal di daerah asalnya, di Indonesia, hidangan ini banyak sekali ditemukan di restoran, warung makan, hingga pedagang kaki lima.
Pempek umumnya disajikan bersama kuah dan potongan ketimun. Terbuat dari adonan tepung tapioka dicampur dengan ikan, membuat rasanya gurih dan sangat khas. Tak heran jika makanan ini disukai oleh semua kalangan di berbagai daerah dari anak-anak, remaja, dewasa, hingga lanjut usia.
Kapal selam atau lenjer adalah jenis pempek yang paling banyak penggemarnya. Tapi, tahukah Anda? Ternyata ada beberapa jenis pempek lainnya yang jarang diketahui namanya. Rasanya juga tak kalah lezat dengan pempek kapal selam. Yuk, simak ulasannya berikut ini.
- Pempek Kulit
Jenis pempek yang satu ini memiliki rasa yang khas karena menggunakan kulit ikan tenggiri sehingga memiliki tekstur renyah di luar. Untuk isiannya dibuat dari daging ikan bagian kulit yang dibentuk pipih, kemudian digoreng hingga garing. Sayangnya, tidak semua rumah makan menjual pempek kulit. Anda bisa menemukannya di kedai tertentu saja. - Pempek Sosis
Bentuknya mirip dengan pempek lenjer. Jika Anda bosan dengan kudapan pempek yang itu-itu saja, pempek sosis bisa menjadi pilihan. Pempek yang satu ini merupakan variasi kekinian dari pempek lenjer. Yang membedakannya dengan pempek biasanya adalah sosis yang ditambahkan pada bagian tengahnya. - Pempek Pistel
Pempek pistel memiliki rasa yang unik dibandingkan jenis pempek lainnya. Bentuknya seperti pempek telur dan diisi dengan tumisan pepaya muda yang diparut. Untuk menambah cita rasanya, pempek pistel biasanya dimasak dengan santan dan udang kering. Dapat dibayangkan rasanya begitu gurih dan lezat, apalagi jika disajikan bersama kuah pempek. - Pempek Panggang
Jika Anda lebih menyukai makanan yang dipanggang, menu yang satu ini seharusnya cocok di lidah Anda. Yang membedakan pempek pada umumnya adalah cara memasaknya yang dipanggang.
Pempek panggang memiliki bagian tekstur luar yang sedikit lebih alot, namun bagian tengahnya sangat lunak. Tampilan luarnya terlihat sedikit menghitam seperti gosong karena dipanggang. Biasanya disajikan dengan cara dibelah bersama cabe ijo, udang kering (ebi), atau kecap manis. Untuk toppingnya bisa disesuaikan menurut selera Anda. - Pempek Keriting
Makanan ini termasuk yang sulit ditemukan. Tampilan pempek ini bentuknya keriting dan sekilas mirip dengan mie yang digulung-gulung. Padahal, jenis pempek ini tidak menggunakan bahan tambahan mie sama sekali. Pempek keriting terbuat dari bahan dasar pempek pada umumnya. Bentuknya yang unik tentu saja menjadi daya tarik untuk mencicipinya.
Itu dia beberapa jenis pempek yang jarang diketahui. Di antara kelima jenisnya, manakah yang menjadi camilan favorit Anda? Bagi Anda yang tertarik membuat pempek sendiri di rumah, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas. BOLA Deli Tepung Tapioka terbuat dari singkong pilihan. Tekstur tepungnya sangat lembut dan berwarna putih bersih. Cocok digunakan untuk berbagai aneka makanan termasuk pempek.
