Mendengar kata Putu pastinya yang terbayang pertama kali di benak Anda adalah kumpulan bambu yang berisi banyak kue. Jajanan tradisional Indonesia memang banyak sekali ragamnya.
Salah satunya adalah kue Putu yang bahan dasarnya terdiri dari tepung beras dan parutan kelapa. Rasanya manis karena terdapat isian gula merah yang meleleh di mulut. Tak heran jika keberadaan kue ini tidak hilang dimakan usia.
Tahukah Anda? selain putu bambu, rupanya kue putu memiliki banyak jenisnya di setiap daerah. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
- Putu Bambu
Ini dia jenis putu yang banyak ditemukan hampir di semua daerah yang ada di Indonesia. Kue ini merupakan hasil asimilasi pada jaman Kerajaan Mataram dengan kue Roe Xiao Long dari negeri Tiongkok.
Terbuat dari tepung beras yang diberi isian gula merah lalu dipadatkan dan dikukus hingga matang. Dinamakan putu bambu karena setelah matang, kue dikeluarkan dari bambu dan ditaburi kelapa parut di atasnya.
Tak heran jika aroma dari kue ini sangat khas. Paling nikmat disajikan selagi hangat saat santai bersama keluarga. - Putu Mayang
Putu mayang dibentuk menyerupai mi. Umumnya disajikan bersama kuah kinca atau gula jawa cair. Terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung beras, sehingga memiliki tekstur licin dan lembut. Tak hanya di Indonesia, kue ini juga terkenal di India dengan nama Idiyappam. Sedangkan di Malaysia, putu mayang akrab disebut Putu Mayam atau Putu Mayong - Putu Ayu
Kue ini juga sering dihidangkan di berbagai acara. Sesuai dengan namanya, kue putu ayu memiliki tekstur lembut dan tampilan yang sangat cantik berbentuk kembang. Warna hijau berasal dari ekstrak daun suji, sedangkan warna putih di atasnya berasal dari parutan kelapa. Sehingga tak heran jika rasa dari kue ini adalah perpaduan rasa gurih dan manis. - Putu Cangkir
Selanjutnya, ada jenis kue putu yang bahan dasarnya terdiri dari campuran tepung ketan dan gula merah. Isiannya terbuat dari parutan kelapa, sehingga rasa dan aromanya sangat khas. Putu Cangkir berasal dari suku Bugis, Sulawesi Selatan. Jika biasanya kue putu banyak yang berwarna putih atau hijau, kue ini memiliki warna cokelat. - Putu Pesse
Selain putu cangkir dan putu soppa, ada lagi kue tradisional dari Bugis yaitu Putu Pesse. Cara membuatnya tidak dikukus, dikarenakan semua bahan telah disiapkan dalam keadaan matang. Terbuat dari tepung beras ketan, parutan kelapa, dan gula merah halus. Bahan-bahannya disangrai dan dihaluskan kemudian dicetak sesuai selera.
Kini, Anda telah mengetahui ragam kue putu yang ada di Indonesia. Masing-masing memiliki keunikan dan cita rasa khas tersendiri. Dari semua jenis kue putu yang telah disebutkan, manakah kue favorit Anda yang memberikan kenangan manis seperti rasanya? Anda pun bisa membuat kreasi kue putu sendiri di rumah. Gunakan BOLA Deli Tepung Beras yang dibuat dari beras pilihan berkualitas sehingga hasil makanan Anda lebih sempurna dan enak. Share artikel ini ke teman-teman Anda di semua media sosial ya.
